Kari ayam yang sangat best

 hubby masak

dia kol semalam tanya resepi 

mula2 macam tak percaya

tapi kena percaya sebab dulu dia selalu jugak masak kari ni

tapi 4,5 tahun lepas laaa..

last makan kari dia masa dok Shah Alam dulu

 masa tu punya la makan banyak sebab sedap sangat

memang sedap 

sumpah tak tipu

time cedok mempedal masuk dalam pinggan..bulat je ghopernyer

adusssss!! isi dalam tak buang (kat dalam tu ada pasir dan segala bahan kumuhan ok)

hehehe

tapi nak jaga hati punya pasal diam2 ja buang

apapun, benda tu laaa yang jadi kenangan manis dan usikan sampai sekarang

- WiNK -

ok berbalik pada kari yang kat dalam gambar tu

semalam masak satu kuali

jadi petang ni ingat nak beli roti canai

atau kalau rajin nak menjala

roti jala

kasi banjir dengan kari ni...

heheh!

Misteri Mee Goreng..

dalam proses..

cadangnya nak bawa bekal ke Opis
hari ni

Siap!!


tapi
bila bangun pagi
tengok dah takde
mana pegi?
takkan tikus makan

ermm..
ada yang selongkar dapur
lewat malam tadi
..kan?!

p/s : Jangan biarkan diri anda diselubungi
MISTERiiiiiiiiii..

Bolognaise Spaghetti..Selera Seisi Keluarga

Bahan-bahan:

1 paket spaghetti (direbus + minyak 1 sudu besar + secubit garam)
tos dan ketepikan~

Untuk Kuah:

1-2 labu bawang besar (didadu)
3 biji tomato segar (didadu)
4 ulas bawang putih (ditumbuk)
1 paket kecil daging cincang
1 tin kecil tomato puri
1 botol besar sos spaghetti (prego@kimball)
lada benggala hijau secukupnya (didadu)
1 ketul kiub pati ayam maggi
garam dan gula secukupnya
herba oregano dan basil (tp i tak letak,sbb tak ada stok)
Keju parmesan (untuk tabur atas spaghetti)

Langkah-langkah:

Tumis bawang putih dan bawang besar sehingga naik bau,kemudian masukkan daging cincang dan kacau seketika.Masukkan tomato puri,sos spaghetti,kuib pati ayam dan bahan perasa.Tunggu hingga mendidih dan kuah agak pekat baru masukkan tomato,herba dan lada benggala yang telah didadu.SELAMAT MEMASAK~

Laksa Johor- My style, My way..

Ramuan Laksa..

1 bungkus spaghetti (direbus + minyak masak 1 sudu besar)

Bahan A - (direbus dan dikisar - asingkan)
Ikan kembong + ikan parang
1 1/2 paket kecil udang kering 50gm

Bahan B (dikisar)
3 labu bawang besar
15 tangkai cili kering,
2 inci halia,lengkuas & kunyit hidup

Bahan C
2 batang serai (dititik-untuk tumis)
2 keping asam keping (masuk dlm kuah)
1 kotak santan pekat
1 paket kerisik
1 paket kecil rempah kari
3-4 ulas bawang putih

Bahan tabur…
limau kasturi belah 2 dan buang biji
timun diracik halus
taugeh
bawang besar (dihiris halus)
lada merah/lada hijau (dihiris)
Daun kesum / daun selasih,bunga kantan (diracik halus) - juga dimasukkan sedikit dalam kuah

Sambal Belacan
5-6 tangkai lada merah + 4 tangkai cili padi (merah)
Belacan melaka - 30 gram dibakar
1 biji bawang merah,garam,gula dan limau kasturi (perah airnya)

~ Semuanya ditumbuk halus…

Untuk Kuah..

1. Rebuskan ikan dan asingkan tulang dan kisar hingga halus bersama air rebusan dan udang kering.
2. Tumis minyak dan masukkan serai yang diketuk bersama bahan B hingga wangi.
3. Bila garing, masukkan bahan C dan kacau sebentar dalam 1 minit masukkan ikan & udang kering yang dikisar tadi.
4. Masukkan santan pekat, kerisik diikuti dengan 2 mangkuk air (tambah jika kurang), masukkan asam keping,garam dan gula (boleh juga masukkan seketul kiub pati ayam).
5. Masak sehingga kuah pekat dengan api perlahan selama lebih kurang 1 jam.

note: Tengok resepi Laksa Johor Asli,memang sangat 'renyah' resepinya.Jadi saya permudahkan bahan dan cara masaknya,pada masa yang sama saya tetap mahu kekalkan rasa aslinya.So inilah hasilnya...SELAMAT MENCUBA~

Resepi Bila Hilang Selera Makan atau Tengah Diet

Mood nak makan melonjak-lonjak,tapi bila suap beberapa mulut je,mula la rasa macam tak mampu nak teruskan.Sebulan sekali pasti gejala ni akan datang,kalau tak seminggu,2 minggu jadinya.Mungkin penat kot,banyak perkara terjadi lately ni.Pergi TOT(Training of Trainers) sebelum ni,hari ke3 dah terpaksa minta izin balik dulu sebab keadaan keluarga yang tak berapa sihat.Ditambah pulak dengan adengan 'kemalangan' yang buat jantung ni tersentap seketika..

Last2 hari ni..pagi ke,tengahari ke,petang ke belasah menu yang sama je,sup sayur.Ini je yang mampu telan buat masa ni.Tulis,tulis jugak..resepi pun nak kasi ni.At least ada juga sumbangan kat blog ni kan.Lama juga tak update.Tapi bila check dekat stats,still ada pengunjung.Apapun thanks ya..Resepi ni main potong2 je,orang bujang pun boleh buat..simple sangat..dan bagi yang biasa ke dapur,tak payah tengok resepi,sambil pejam mata pun boleh buat kan..

Resepi:Sup Sayur..

1 biji Bawang besar (dimayang)
2 ulas Bawang putih (dipotong nipis)
1 tangkai cili besar (dipotong)
1 ketul Tauhu (dipotong dadu)
1 biji kentang (dipotong dadu)
beberapa biji bebola ikan
Sayur: Bunga kubis,Capsicum,Lobak Merah (dipotong nipis)
Sedikit daun sup (dipotong halus)
Sedikit suun (dipotong pendek dan direndam)
1 sudu sos tiram
1 sudu besar minyak untuk menumis
1 ketul kiub pati ikan bilis (tak payah letak garam lagi)
3 cawan air (tak cukup tambah lagi)

Cara2nya..

Tumis bawang besar,bawang putih sehingga naik baunya.Masukkan air dan biarkan mendidih.Masukkan bebola ikan,tauhu,kiub pati ikan bilis,sos tiram dan suun..biarkan seketika dan kecilkan api.Kemudian baru masukkan kesemua sayur tadi.Tunggu dalam 3-5 minit terus tutup api (tak payah biarkan sayur terlampau masak).Akhir sekali taburkan hirisan daun sup dan sedia dihidang....

note: Resepi ni untuk 1-2 orang makan,kalau mahu lebih,tambahkan saja kuantiti bahan2nya ye.Boleh tambahkan seafood kalau suka.Bagi yang berdiet,boleh terus masak cara merebus,tak payah gunakan minyak.Resepi ni boleh dikatakan mengandungi keperluan diet yang mencukupi sebab ada vitamin,karbohidrat dan juga protein..jom makan..

Honey Lemon Tea...

1.30hours: What a sunny day..quite hot ya!so don't forget to put sunblock lotion in your handbag,always bring and use that ok..

mmm when open the fridge,my eyes focus to the lemon that i bought yesterday.Yes!got the idea,i want to make honey lemon tea and the most important is 'No Sugar Added'.It's a good choice for me because now i'm trying to reduce the total of sugar in my drink and my dishes.On diet?maybe sometimes hehe..(but still can't remove my routine,will eat 1 bar chocolate/day because i'm choc lover).Whatever la!!!..ok lets prepare this drink...

ingredients..

1. Hot and cool water
2. teabag-2 sachet
3. 2 tbs honey (add more if you like it)
4. 3-4 lemon slice

put teabag in hot water and wait about 5 minutes.then add honey,lemon slice,cool water and stir it.last put some ice cube if you like..and done!so simple kan dear.Enjoy the drink,slurrrpp..

Ikan Kembung Masak Asam Rebus ala bonda..

Lagi2 cerita pasal makan..

Sudah hampir 2 tahun tinggal dekat Johor ni,dah macam-macam makanan aku cuba,nasi beriani,mee bandung,satey,mee rebus,cendol,tapai..semuanya ditelan dan dinikmati dengan seribu rasa.Sedap memang sedap.. Tapi dah namanya orang utara,selera aku tetap bertunjang di sana.Sebenarnya orang utara ni masakannya banyak yang berkuah tak bertumis.Contohnya laksa dan Asam pedasnya.semua tak menggunakan minyak.Masak sup pun,ada yang tak bertumis..

Ok..aku nak kongsi kat sini masakan mak yang cukup aku suka.makan dengan nasi panas ditambah sambal belacan dan ikan goreng sudah cukup untuk buat aku menambah-nambah nasi.Nak kata masak singgang,bukan singgang,nak kata asam pedas pun bukan,asam rebus yelah kot rasanya.Resepinya senang je dan dengan bangga aku nak beritahu dekat sini mak aku dah beberapa kali menang dalam peraduan masak memasak kat kampung tau,masak nilah.yang dalam gambar ni versi aku,tak sama sangat macam mak buat,tp lebih kuranglah..

resepi:

ikan kembung/pari 1/2 kilo

4-5 cawan air

1 labu bawang besar (dihiris nipis)

4 ulas bawang putih (dititik)

1 inci halia (dihiris nipis)

4-5 keping Asam gelugor

5-6 tangkai cili padi (ditumbuk halus)

1 inci lengkuas (dihiris nipis)

2 batang serai (dititik)

2 sudu besar rempah kari ikan

sayur bendi dan timun (dipotong wedges)

gula,garam dan bahan perasa secukupnya..

Semuanya disatukan di dalam periuk,dan dibiarkan sampai mendidih,masukkan ikan dan akhir sekali masukkan sayur..biarkan sekejap,baru tutup api.Hidang panas..